タイの高齢者を支えるNUTRI-CARE PUDDINGの魅力

タイの高齢者社会を支える新しい食品革新：NUTRI-CARE PUDDINGの魅力

こんにちは！タイに住む日本人の皆さん、今日はタイの高齢者社会における新しい食品革新についてお話ししたいと思います。特に、マヒドン大学が開発した「NUTRI-CARE PUDDING」について詳しくご紹介します。この製品は、高齢者の栄養ニーズに応えるだけでなく、タイの農家を支援し、食品の損失を減少させることを目的としています。

高齢者社会の現状と栄養の重要性

タイは現在、完全に高齢者社会に突入しています。年齢を重ねるにつれて、身体の機能が衰え、特に食べ物を噛んだり飲み込んだりする能力が低下してしまいます。そのため、十分な栄養を摂取することが難しくなりがちです。高齢者が必要な栄養素をしっかりと摂るためには、適切な食事が不可欠です。

また、タイでは農産物、特に季節の果物が市場にあふれ、価格が低下するという問題も発生しています。これにより、品質や安全性を持つ食品が失われる「食品の損失」が生じています。そこで、マヒドン大学栄養学研究所は、これらの課題を解決するために新しい製品を開発しました。

NUTRI-CARE PUDDINGの特徴と利点

高栄養価の即食型プリン

「NUTRI-CARE PUDDING」は、アムポンフーズプロセッシング社およびSIGコンビブロック社と協力して開発された高栄養価の即食型プリンです。この製品は、高齢者や嚥下に問題のある人々のニーズに応えるために設計されています。柔らかい食感で飲み込みやすく、高タンパク質で食物繊維の供給源でもあります。

ナッタポン・タンスプーミン准教授は、「NUTRI-CARE MANGO PUDDINGは、プロジェクトの最初の製品であり、各ボックスに適切なエネルギーが含まれています」と述べています。具体的には、250ミリリットルのボックスあたり250キロカロリーのエネルギーを提供し、エネルギーの割合は炭水化物：タンパク質：脂肪が55：20：25となっています。果物の含有量は20％に達し、タイのマンゴーやロンガン、ランブータンなどの新鮮な果物が使用されています。

持続可能な開発と環境への配慮

この製品は、UHTシステムで殺菌処理されているため、冷蔵せずに長期間保存できるのが特徴です。また、パッケージには自然に優しい紙が使用されており、環境に配慮したデザインになっています。これは持続可能な製品開発の理念を強調しています。

プロジェクトの支援と今後の展望

マヒドン大学栄養学研究所のチョラット・サーンティワランカナ所長は、「このプロジェクトは、パートナーシップからの全面的な支援を受けています」と強調しています。SIGコンビブロック社は原材料の調達や品質テスト、パッケージの支援を行い、アムポンフーズプロセッシング社は製品の生産と流通を無償で支援しています。

NUTRI-CARE MANGO PUDDINGの成功は、2025年の「Top Innovation Products of 2025」賞を受賞し、THAIFEX – ANUGA ASIA 2025での革新的な製品の一つとして認められました。このイベントは、2568年5月27日から31日までインパクト・ムアン・トン・タニで開催されます。

結論

タイの高齢者社会を支えるための食品革新は、私たちの生活に大きな影響を与える可能性があります。「NUTRI-CARE PUDDING」は、高齢者の栄養ニーズに応えるだけでなく、タイの農家を支援し、持続可能な食品システムの促進にも寄与しています。これからも、こうした革新的な取り組みが続くことを期待しています。

よくある質問（FAQ）

Q1: NUTRI-CARE PUDDINGはどこで購入できますか？

A1: NUTRI-CARE PUDDINGは、タイ国内のスーパーマーケットやオンラインショップで購入可能です。

Q2: このプリンはどのような栄養素が含まれていますか？

A2: 高タンパク質で食物繊維が豊富で、エネルギーの割合は炭水化物：タンパク質：脂肪が55：20：25です。

Q3: NUTRI-CARE PUDDINGはどのくらいの期間保存できますか？

A3: UHT処理されているため、冷蔵せずに長期間保存可能です。

Q4: 環境への配慮はどのようにされていますか？

A4: パッケージには自然に優しい紙が使用されており、環境に配慮したデザインになっています。

Q5: このプロジェクトはどのような支援を受けていますか？

A5: マヒドン大学栄養学研究所は、パートナーシップからの全面的な支援を受けており、原材料の調達や製品の生産に関する支援が行われています。

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参照記事：https://www.thaipr.net/health/3604430