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タイの高齢者を支えるNUTRI-CARE PUDDINGの魅力

タイの高齢者社会を支える新しい食品革新：NUTRI-CARE PUDDINGの魅力

タイは現在、完全に高齢者社会に突入しています。年齢を重ねるにつれて、身体の機能が衰え、特に食べ物を噛んだり飲み込んだりする能力が低下することが多く、十分な栄養を摂取することが難しくなります。そこで、適切な栄養素を含む食事が必要不可欠です。今回は、そんな高齢者のために開発された「NUTRI-CARE PUDDING」についてご紹介します。

高齢者の栄養ニーズに応えるNUTRI-CARE PUDDING

プロジェクトの背景と目的

マヒドン大学栄養学研究所は、アムポンフーズプロセッシング社およびSIGコンビブロック社と協力し、タイの市場にあふれる果物を使用した高栄養価の即食型「NUTRI-CARE PUDDING」を開発しました。この製品は、高齢者が必要な栄養素を十分に摂取できるだけでなく、タイの農家を支援し、食品ロスを減少させることを目的としています。

ナッタポン・タンスパフミ副教授は、「NUTRI-CARE MANGO PUDDINGは、プロジェクトの最初の製品であり、高齢者や嚥下に問題のある人々のニーズに応えるために設計されています」と述べています。このように、特定のニーズに応じた製品開発が進められているのです。

製品の特長と栄養価

NUTRI-CARE MANGO PUDDINGは、柔らかい食感で飲み込みやすく、高タンパク質で食物繊維の供給源となります。甘さ控えめで、各ボックスには250キロカロリーのエネルギーが含まれています。エネルギーの割合は炭水化物：タンパク質：脂肪が55：20：25で、果物の含有量は20％に達します。これにより、高齢者が必要とする栄養素をしっかりと補うことができるのです。

さらに、タイの果物、例えばマンゴーやロンガン、ランブータンを使用することで、農産物の価値を高め、タイの農家に持続可能な収入を促進します。これって、まさに一石二鳥ですよね！

持続可能な製品開発と環境への配慮

UHT殺菌プロセスと環境に優しい包装

NUTRI-CARE PUDDINGはUHT殺菌プロセスを経ているため、冷蔵保存せずに長期間保存可能です。また、環境に優しい紙包装が採用されており、持続可能な製品開発の理念を強調しています。これにより、消費者は安心して製品を選ぶことができ、環境にも配慮した選択ができるのです。

パートナーシップによる支援

マヒドン大学栄養学研究所のチョラット・サンティワランカナ所長は、「このプロジェクトは、予算、原材料、包装、産業レベルの生産において、パートナーシップからの全面的な支援を受けています」と強調しました。これにより、製品の品質が保たれ、ターゲットグループへの流通もスムーズに行われています。

NUTRI-CARE PUDDINGの未来と展望

NUTRI-CARE MANGO PUDDINGの成功は、2025年の「Top Innovation Products of 2025」賞を受賞し、THAIFEX – ANUGA ASIA 2025での最高の革新製品の一つとして認められました。このイベントは、2568年5月27日から31日までインパクト・ムアン・トン・タニで開催されます。

このような成果は、質の高い高齢者社会を支えるための食品革新を追求するタイの研究者たちの努力を反映したものであり、同時に基盤経済と国の食品システムの持続可能性を促進するものです。

結論

NUTRI-CARE PUDDINGは、高齢者の栄養ニーズに応えるだけでなく、タイの農家を支援し、食品ロスを減少させるという多くの利点を持つ製品です。これからも、こうした革新的な食品が増えていくことを期待しています。私たちも、健康的な食生活を心がけていきましょう！

よくある質問（FAQ）

Q1: NUTRI-CARE PUDDINGはどこで購入できますか？

A1: NUTRI-CARE PUDDINGは、タイ国内のスーパーマーケットやオンラインショップで購入可能です。

Q2: このプディングはどのような栄養素が含まれていますか？

A2: 高タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルが含まれており、高齢者に必要な栄養素をバランスよく摂取できます。

Q3: 保存方法はどうなっていますか？

A3: UHT殺菌プロセスにより、冷蔵保存せずに常温で長期間保存可能です。

Q4: どのような果物が使用されていますか？

A4: マンゴー、ロンガン、ランブータンなど、タイの季節の果物が使用されています。

Q5: この製品はどのようにして開発されましたか？

A5: マヒドン大学栄養学研究所とパートナー企業の協力により、高齢者のニーズに応えるために開発されました。

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参照記事：https://www.thaipr.net/health/3604430